Utrustning för ditt kök

Om allt du någonsin gör är smörgåsar behöver du knappast mer köksutrustning än en kniv och skärbräda. Men för all riktig matlagning tar några billiga köksredskap dig långt. Så låt oss ta en titt på artiklarna som jag anser vara absolut nödvändiga för vegansk matlagning.

Köksföremål för ett veganskt kök

Köksknivar:

Kanske de viktigaste verktygen i ditt kök. Du kan få många års god användning från en billig brödrost, Crockpot eller mixer. Men oavsett hur begränsad din budget är, investera i några få kvalitetsknivar. En hemmakock behöver egentligen bara tre knivar:

  1. Kockkniv:Den överlägset viktigaste kniven i ditt kök.
  2. Vass kniv:Lämplig för skalningsprodukter.
  3. Brödkniv:Inte bara för bröd, dessa knivar är det bästa sättet att skära tomater utan att slänga dem.

 

Om du lagar mat regelbundet, få dina knivar vässade gånger om året. Vissa loppmarknader och gårdshandlare har bås där knivarna blir vässade. Se till att personen använder en laserstyrd vässare. 

Veganska kokböcker och recept

Låt oss börja med det vanligaste misstaget som nybörjarkockar gör: ganska ofta kommer de att välja exakt fel första kokbok. Många kokböcker, både veganska och inte, har främst utarbetade recept som är alltför tidskrävande för vardagligt bruk. Om du har små barn, ett krävande jobb eller en upptagen skolplan, vill du att din tid i köket ska mätas i minuter snarare än timmar.

Lyckligtvis finns det ett överflöd av fantastiska och enkla veganrecept. Det finns faktiskt minst ett dussin fantastiska veganska kokböcker som helt ägnas åt måltider du kan göra på några minuter.

Nya recept lär ut nya färdigheter

Det bästa med att laga nya recept är kanske att du lär dig nya matlagningsfärdigheter och får nya idéer. När du gör i ordning lök för att förbereda ett recept i indisk stil med chana masala, kommer du att kunna använda samma teknik nästa gång du gör lite spagettisås eller några friterade bönor. 

Lär dig handla vegansk mat

Handla vegansk mat på rätt sätt

En av de bästa delarna med att laga din egen matlagning är att du får full kontroll över vad som går till din tallrik. Bra måltider börjar med fantastiska ingredienser.

Seriösa kockar tar sina livsmedelsbutiker lika mycket på allvar som deras matlagning. De vet vilka jordbrukare som odlar de bästa morötterna och var de kan köpa de finaste grönsakerna och frukterna. Restauranger som inte är i exemplariska söker inte på ett maniskt sätt efter ingredienser av högsta kvalitet – de litar bara på att företag med märkningar perfekta levererar råvaror, grönsaker, ostar och kött.

Kvaliteten på din veganska matlagning beror på kvaliteten av ingredienserna du köper. Så att utveckla din förmåga att orientera dig i en livsmedelsbutik är en stor del av att lära sig laga vegansk mat.

För att få de färskaste och mest högkvalitativa frukterna och grönsakerna, leta efter din lokala jordbrukare eller söndagsmarknad. 

9 tips för dig som är nybliven vegan

När du precis börjar med en vegansk diet kan det finnas många utmaningar att möta. Det finns så många resurser och så många olika sätt att närma sig denna övergång! Du kanske känner dig förlorad i det enorma informationshavet på Internet.

Jag var där också. När jag blev vegan för några år sedan hade jag ingen aning om var jag skulle börja.

Vad ska jag äta för att vara frisk och konsumera tillräckligt med kalorier? Hur kommer min kropp att reagera? Vilken typ av mat ska jag fokusera på att äta?

Efter en del försök och misstag räknade jag slutligen ut de viktigaste sakerna som en vegansk nybörjare borde veta om. Jag önskar verkligen att jag visste dessa saker tidigare när jag bara bytte till en vegansk kost. Hoppas att dessa guldbitar från min egna resa kommer att spara dig lite tid och ork.

Så här kommer mina 9 bästa tips för nybliven vegan.

Varför ditt nyårslöfte borde vara att bli vegan

Varför att bli vegan borde vara ditt nyårslöfte

 

Många människors nyårslöften inkluderar att gå ner i vikt, äta bättre, bli hälsosammare och göra mer för att göra världen till en vänligare plats. Den goda nyheten är att du kan uppnå alla dessa mål genom att bli vegan – och du kommer också att njuta av läckra och tillfredställande måltider!

Här är de 10 bästa orsakerna att bli vegan i år:

  1. Det är det bästa sättet att hjälpa djur

Visste du att varje vegan räddar nästan 200 djur per år? Det finns helt enkelt inget lättare sätt att hjälpa djur och förhindra lidande än genom att välja växtbaserade livsmedel framför kött, ägg och mejeriprodukter

(bild på ko)

  1. Bli slank och energisk

Ligger ”tappa några kilo” först på din lista med mål för det nya året? Veganer är i genomsnitt upp till 20 kilo lättare än köttätare. Och till skillnad från ohälsosamma new-age dieter, som gör att du blir trött (och inte lyckas hålla överskottsvikten borta länge), genom att bli vegan kam du hålla dig slank för evigt, och ha gott om energi.